quelques courgettes (à peu près 5), 1 branche de romarin ( ou herbes de provence), mozarella, huile d'olive.

pour la pâte: 30g de beurre, 50g de noix concassées, 50g de parmesan, 50g de chapelure.

1/ coupez les courgettes en rondelles. mettez-les dans un bol avec une cac de sel et laissez reposer 15 minutes puis pressez-les pour les faire dégorger.

2/ faites revenir les courgettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et le romarin (ou les herbes de provence) 4 à 5 minutes.

3/ répartissez les courgettes dans le fond de chaque verrine. ajoutez une couche de petits cubes de mozarella.

4/ préparez la pâte à crumble: mélangez les ingrédients du bout des doigts pour obtenir un mélange sablé. faites chauffer le four à 180°C et faites cuire la pâte à crumble 3 à 4 minutes, puis en disposez un peu dans chaque verrine.